Kalan

Notre histoire

Tout a commencé, il y a plus de dix ans, par une belle histoire d’amour. Quand Hanno a plongé son regard dans les jolis yeux bruns d’Anaïs, il s’y est immédiatement perdu. Il s’y perd toujours d’ailleurs...mais ça, c’est une autre histoire ! Et puis, quand pour la première fois, ils sont allés ensemble au Mexique, il s’est aussi épris du pays tout entier. C’est à ce moment-là précisément qu’Hanno a décidé qu’il ramènerait, un jour, un bout du Mexique en Europe, rendant ainsi hommage à ce magnifique pays !

C’est en 2017 que le moment est finalement venu. Il a quitté son job de chez un grand chocolatier Suisse, et ni une ni deux fait ses valises direction Mexico pour y apprendre l’art de la glace mexicaine. Chez un maître « paletero » très célèbre, il a appris les secrets et autres astuces pour faire la parfaite « paleta ». De retour à Lausanne, après beaucoup d’heures dans leur petite cuisine et plusieurs nuits sans sommeil, l’aventure est enfin lancée. La marque Kalan est née !

« Kalan » est un mot ancien d’origine Maya qui signifie tout à la fois gardien, prendre soin et protéger.
Le symbole de la marque est un « alebrije »: une figure de la mythologie mexicaine qui veille sur les Hommes dans leurs rêves et protège leurs vœux. Tout un symbole placé au cœur de notre engagement social ! Kalan c’est le gardien du bon goût !

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Nos parfums

Coco - Fruit de la Passion

Laisse-toi porter vers une plage Mexicaine avec cette délicieuse glace noix de coco faite de yogourt suisse dans laquelle le doux coulis aux fruits de la passion s’est lové !

Nouveauté

Fraise - Crème Meringue

Un hommage à la Gruyère. Un délicieux sorbet aux fraises biologiques Suisses, dans lequel se sont glissés des éclats de meringue artisanale et de la bonne crème bio.

Selection du Chef

Concombre Citron

C’est rafraîchissant comme un saut dans le lac. Notre sorbet concombre et citron est le compagnon idéal des chaudes journées d’été.

Recommendation

Fleur d’Hibiscus Framboise

Les mexicains utilisent l’hibiscus pour faire une boisson très populaire. Nous en faisons une infusion et la mélangeons avec des framboises bio de nos voisins. Miam miam !

Recommendation

Yogourt Framboise

Du yogourt frais, mélangé avec des framboises bio de la région.
C’est simple mais TELLEMENT bon!

Nouveauté

Orange Romarin

Un sorbet rafraîchissant aux oranges bio, parfumé de notes amères de romarin frais.
C'est délicieux !

Selection du Chef
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Nous trouver

Riponne

Jeudi: 1200 - 2000
Place de la Riponne - 1005 Lausanne

Gare de Renens

Mardi: 1600 - 1900
Mercredi: 1600 - 1900
Vendredi: 1600 - 1900
Renens VD, gare sud - 1020 Renens

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Compteur de la joie

Pour chaque glace vendu nous soutenons l’organisation Alternare au Mexique, une ONG qui mène plusieurs projets sociaux afin de promouvoir l’agriculture biologique, l’éducation des communautés rurales et la protection de l’environnement.

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Notre Vision
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